Wielkopostne ciasto wegańskie o smaku pomarańczowym z czekoladą to wypiek bez jajek, mleka, masła i bez użycia miksera.
Idealne dla osób poszczących przed Wielkanocą, inspirowane tradycyjną kuchnią grecką.
Delikatny aromat pomarańczy i intensywny smak czekolady sprawiają, że ciasto smakuje jak klasyczne, domowe wypieki.
Przepis krok po kroku na wielkopostne ciasto wegańskie pomarańczowe z czekoladą
Składniki:
sok z pomarańczy (400 ml)
olej roślinny (250 ml)
cukier (300 g)
skórka otarta z 2 pomarańczy
proszek do pieczenia (2 łyżeczki)
coś waniliowego (2 łyżeczki ekstraktu waniliowego, lub aromat waniliowy, lub cukier waniliowy)
mąka pszenna (500 g)
gorzka czekolada pokrojona na kawałki (100 g) lub posypka czekoladowa
Polewa
woda (350 ml)
kakao (50 g)
cukier (130 g)
skrobia kukurydziana (30 g)
olej roślinny (2 łyżki)
coś waniliowego (aromat, ekstrakt lub cukier waniliowy)
Dodatkowo
kandyzowane skórki z cytrusów do dekoracji
skórka otarta z 1 pomarańczy
Przybory
mikser
waga kuchenna
szklanka 250 ml
miarka
foremka 25×35 cm
Wkonanie:
Krok 1: Ciasto
- Wyjmij wszystkie składniki z lodówki, aby nabrały temperatury pokojowej.
- Do miski wlej sok wyciśnięty z pomarańczy, olej, otartą skórkę i sodę, mieszaj chwilę. Następnie dodaj cukier, ekstrakt waniliowy i proszek do pieczenia – wymieszaj ponownie.
- Wsyp przesianą mąkę w 2–3 partiach, mieszając energicznie przez 3 minuty. Na koniec dodaj pokrojoną gorzką czekoladę i wymieszaj.
- Przelej ciasto do foremki 25×35 cm wysmarowanej olejem (lub 25×30 cm, jeśli chcesz wyższy wypiek). Piecz w piekarniku 180°C (funkcja góra-dół) przez 50–60 minut. Na koniec sprawdź suchym patyczkiem czy ciasto dobrze się upiekło.
Krok 2: Polewa i dekoracja
- W rondelku wymieszaj wodę, kakao, cukier i skrobię kukurydzianą. Podgrzewaj na małym ogniu, aż masa zgęstnieje.
- Odstaw z ognia, dodaj olej i ekstrakt waniliowy. Gorącą polewę wylej na ciasto, wyrównaj powierzchnię i udekoruj kandyzowaną skórką oraz otartą skórką z pomarańczy.
Wskazówki i porady:
Wielkopostne ciasto wegańskie najlepiej smakuje po kilku godzinach, gdy aromaty się połączą.
Dodaj więcej skórki pomarańczowej, jeśli lubisz intensywny aromat.
Polewa powinna być gorąca, aby dobrze rozprowadziła się po cieście.
Wypróbuj także inne greckie przepisy!
Jeśli lubisz tradycyjne greckie wypieki, sprawdź mój przepis na ciasto Fanouropita – kultowy deser związany z tradycją św. Fanouriosa.
Więcej słodkich inspiracji znajdziesz na moim blogu Kreatywne Wypieki Rity – pyszne przepisy i sekrety greckiej kuchni czekają!
![🧿]()
Propozycja dla Ciebie
Spacer po Atenach z Ritą
Chcesz zobaczyć, gdzie najlepiej kupić pamiątki z Grecji i odkryć ukryte zakątki stolicy? Dołącz do mojego spaceru po Atenach z Ritą – poznaj miasto oczami pasjonatki Grecji i lokalnych historii.
Idealny wybór dla osób, które chcą zobaczyć prawdziwe Ateny w miłej atmosferze.
Artykuł Wielkopostne ciasto wegańskie pomarańczowe z czekoladą pochodzi z serwisu Grecki Świat Rity.
]]>Fanouropita, znana również jako „Ciasto Świętego Fanouriosa”, to tradycyjny grecki wypiek pieczony ku czci świętego Fanouriosa. Ma pomagać w odnalezieniu zagubionych przedmiotów lub ujawnianiu tego, czego pragniemy.
Przepis, który prezentuję, jest inspirowany monastyczną tradycją z Góry Athos, gdzie mnisi pieką to ciasto z wielką pobożnością jako duchową ofiarę.
Przepis na Fanuropitę
Składniki:
1 kg mąki pszennej uniwersalnej
1 szklanka oliwy z oliwek
1 szklanka cukru
1 szklanka soku pomarańczowego
1 szklanka wody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki goździków
1/2 szklanki rodzynek
1/2 szklanki posiekanych orzechów
Skórka starta z 1 pomarańczy
Przygotowanie:
Przygotowanie piekarnika: Rozgrzej piekarnik do 180°C i natłuść formę do ciasta lub blachę o średnicy 28cm.
Mieszanie składników mokrych: W dużej misce wymieszaj oliwę z cukrem, aż cukier się rozpuści, a masa stanie się gładka. Dodaj sok pomarańczowy i wodę, mieszając cały czas.
Dodawanie składników suchych: W osobnej misce przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia, cynamonem i goździkami. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, mieszając do całkowitego połączenia.
Ostatnie dodatki: Do ciasta dodaj rodzynki, orzechy i skórkę pomarańczową. Wymieszaj, aby składniki równomiernie się rozłożyły.
Pieczenie: Przełóż ciasto do przygotowanej formy i wygładź wierzch szpatułką. Piecz przez 50–60 minut w 180°C, aż patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie czysty.
Serwowanie: Po lekkim ostudzeniu posyp cukrem pudrem, pokrój fanouropitę na kawałki i podawaj rodzinie i przyjaciołom jako symbol wdzięczności i szczęścia.
Ciekawostki:
Fanouropita tradycyjnie przygotowuje się z 7 lub 9 składników – w greckiej tradycji te liczby uważane są za święte.
- Aby wzmocnić smak ciasta, można dodać odrobinę prażonych nasion sezamu.
Fanouropita to nie tylko ciasto wielkopostne – to prawdziwy akt duchowy. Każdy kawałek niesie ze sobą błogosławieństwo świętego Fanouriosa i pielęgnuje tradycję, która łączy rodziny z duchem Kościoła
Tradycyjna modlitwa przy pieczeniu fanouropity
Podczas przygotowywania fanouropity zwyczajowo Grecy odmawiają modlitwę:
Panie Jezu Chryste, Chlebie Niebieski,
bogaty Dawco dóbr, źródło nadziei dla zdesperowanych,
wspomożenie bezradnych i zbawienie naszych dusz.
Błogosław te dary i tych, którzy je przynoszą,
ku chwale i czci świętego wielkiego męczennika Fanouriosa,
oraz wszystkich Twoich świętych. Amen.
Chcesz poznać historię i legendy św. Fanouriosa? Przeczytaj mój wpis: Święty Fanourios – najbardziej czczony święty w Grecji.
Odwiedź również mój blog z przepisami na słodkości: Kreatywne Wypieki Rity, gdzie znajdziesz wiele tradycyjnych i nowoczesnych receptur na wyjątkowe ciasta i desery.
Źródło przepisu:
Przepis zaczerpnięty z artykułu Vima Orthodoxias – Fanouropita z Góry Athos i lekko dostosowany do potrzeb bloga.
![🧿]()
Propozycja dla Ciebie
Spacer po Atenach z Ritą
Chcesz zobaczyć, gdzie najlepiej kupić pamiątki z Grecji i odkryć ukryte zakątki stolicy? Dołącz do mojego spaceru po Atenach z Ritą – poznaj miasto oczami pasjonatki Grecji i lokalnych historii.
Idealny wybór dla osób, które chcą zobaczyć prawdziwe Ateny w miłej atmosferze.
Artykuł Fanouropita – tradycyjne ciasto Świętego Fanouriosa pochodzi z serwisu Grecki Świat Rity.
]]>