Wielkopostne ciasto wegańskie o smaku pomarańczowym z czekoladą to wypiek bez jajek, mleka, masła i bez użycia miksera.
Idealne dla osób poszczących przed Wielkanocą, inspirowane tradycyjną kuchnią grecką.
Delikatny aromat pomarańczy i intensywny smak czekolady sprawiają, że ciasto smakuje jak klasyczne, domowe wypieki.
Przepis krok po kroku na wielkopostne ciasto wegańskie pomarańczowe z czekoladą
Składniki:
sok z pomarańczy (400 ml)
olej roślinny (250 ml)
cukier (300 g)
skórka otarta z 2 pomarańczy
proszek do pieczenia (2 łyżeczki)
coś waniliowego (2 łyżeczki ekstraktu waniliowego, lub aromat waniliowy, lub cukier waniliowy)
mąka pszenna (500 g)
gorzka czekolada pokrojona na kawałki (100 g) lub posypka czekoladowa
Polewa
woda (350 ml)
kakao (50 g)
cukier (130 g)
skrobia kukurydziana (30 g)
olej roślinny (2 łyżki)
coś waniliowego (aromat, ekstrakt lub cukier waniliowy)
Dodatkowo
kandyzowane skórki z cytrusów do dekoracji
skórka otarta z 1 pomarańczy
Przybory
mikser
waga kuchenna
szklanka 250 ml
miarka
foremka 25×35 cm
Wkonanie:
Krok 1: Ciasto
- Wyjmij wszystkie składniki z lodówki, aby nabrały temperatury pokojowej.
- Do miski wlej sok wyciśnięty z pomarańczy, olej, otartą skórkę i sodę, mieszaj chwilę. Następnie dodaj cukier, ekstrakt waniliowy i proszek do pieczenia – wymieszaj ponownie.
- Wsyp przesianą mąkę w 2–3 partiach, mieszając energicznie przez 3 minuty. Na koniec dodaj pokrojoną gorzką czekoladę i wymieszaj.
- Przelej ciasto do foremki 25×35 cm wysmarowanej olejem (lub 25×30 cm, jeśli chcesz wyższy wypiek). Piecz w piekarniku 180°C (funkcja góra-dół) przez 50–60 minut. Na koniec sprawdź suchym patyczkiem czy ciasto dobrze się upiekło.
Krok 2: Polewa i dekoracja
- W rondelku wymieszaj wodę, kakao, cukier i skrobię kukurydzianą. Podgrzewaj na małym ogniu, aż masa zgęstnieje.
- Odstaw z ognia, dodaj olej i ekstrakt waniliowy. Gorącą polewę wylej na ciasto, wyrównaj powierzchnię i udekoruj kandyzowaną skórką oraz otartą skórką z pomarańczy.
Wskazówki i porady:
Wielkopostne ciasto wegańskie najlepiej smakuje po kilku godzinach, gdy aromaty się połączą.
Dodaj więcej skórki pomarańczowej, jeśli lubisz intensywny aromat.
Polewa powinna być gorąca, aby dobrze rozprowadziła się po cieście.
Wypróbuj także inne greckie przepisy!
Jeśli lubisz tradycyjne greckie wypieki, sprawdź mój przepis na ciasto Fanouropita – kultowy deser związany z tradycją św. Fanouriosa.
Więcej słodkich inspiracji znajdziesz na moim blogu Kreatywne Wypieki Rity – pyszne przepisy i sekrety greckiej kuchni czekają!
🧿 Propozycja dla Ciebie
Spacer po Atenach z Ritą 🫒
Chcesz zobaczyć, gdzie najlepiej kupić pamiątki z Grecji i odkryć ukryte zakątki stolicy? Dołącz do mojego spaceru po Atenach z Ritą – poznaj miasto oczami pasjonatki Grecji i lokalnych historii.
📍 Idealny wybór dla osób, które chcą zobaczyć prawdziwe Ateny w miłej atmosferze.
Dzięki za normalność i sens.Mało który tekst sprawia, że zatrzymuję się na stronie na dłużej – ten się udał. Czuć, że ktoś tu naprawdę przemyślał, co chce powiedzieć. Są miejsca w sieci, gdzie się wraca – myślę, że właśnie tu znalazłem kolejne.
Bardzo dziękuję za te słowa! Mam nadzieję, że będziesz tu wracać częściej – już szykuję kolejne wpisy.